驴肉知识

驴肉汤的营养价值

       平常大家每次吃饭都会点一份汤喝,但每次的汤要么一成不变的只点同样的,要么每次都点不同的。但有时候出其不意喝驴肉汤就是一个不错的选择,不仅是因为汤的香醇更是因为他得天独厚的营养。

驴肉汤的营养价值.jpg

  1、驴肉中氨基酸构成方面非常全面。不仅仅是8种人体所必需的氨基酸还有10种非必需的氨基酸在肉中。驴肉中色氨基酸的含量也是极为的丰富。另外驴肉中还含有丰富赖氨酸和蛋氨酸,不仅含量丰富而且极易于人体吸收。

  2、驴肉还富含了人体每天所需的蛋白质,其含量在20%~25%之间,而其中的脂肪含量小于1%,是我们所需的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的安全肉类。驴肉中氨基酸的含量合适人体的需求,肌肉中的纤维比马、骡的肌肉纤维细,所以很适合人体消化吸收,是非常优质的蛋白质。

  3、驴肉性味甘凉,所以还有补气养血、利肺的成效。对体弱易损、血气匮乏还有心烦意乱者都有很好的效果。药典中记载:驴肉一补气养血,可用于气血缺乏者的补益;二养心安神,用于心虚所造成的七上八下的保养。

  4、驴肉中的高级不饱和脂肪酸,其中的亚油酸、亚麻酸,对于动脉硬化、冠心病还有高血压都有着不错的保健效果。所以,人们把驴肉当成一种高级食疗食物是有科学依据的。

       基于以上的种种利好。天气微凉,我们也可以批一些驴肉放家里,晚上喝一碗热气腾腾的驴肉汤也是极好的选择。