驴肉知识

驴肉上的肥肉应该如何处理

编辑:驴肉批发 时间:2022-09-26 08:27:48


肉类食品上面多烧都会带有一定的肥肉,在超市购买肉类的时候可以选择商家切好的,去除的瘦肉,但有的商家也不会将其去除,也是为了方便售卖,我们买到肥瘦相间的驴肉时应该如何处理呢。

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在很多食物制作中肥瘦相间的驴肉反而口感更好,因为肥肉本身就是油, 具有提香的作用,如果不想吃肥的驴肉可以将其切下来炼油处理,可用来加工油饼,当作食用油炒其他的蔬菜也是可以的,只不过和我们平常使用的花生油味道还是有所区别的, 有的朋友吃不了这种味道,自然不能使用,只不过精炼油是比较常见的,也是比较省事的。

除了炼油之外,也可以直接翻炒食用,将肥驴肉放在上面就可以,只不过在翻炒的时候尽可能的将里面的肥肉油提炼出来, 甚至在炒的时候不需要再加入其他的食用油,处理好其实味道还是很好的,也不会有油腻的感觉。

 


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