编辑：驴肉批发 时间：2022-09-13 08:23:22
驴肉的制作方法有很多，不同的烹饪方式制作出来的味道也是不一样的，在前面的文章我们也有介绍过几种制作方法，而现在我们要说的是凉调驴肉的制作。
凉调驴肉需要先将驴肉加工程熟的，将驴肉洗干净大块焯水，捞出清洗一遍，将大料洗干净沥干水分，将锅加热，然后放入大量爆香，放入驴肉，倒入适量的清水和老抽、料酒、生抽、盐，搅拌均匀，然后煮半个小时，再转到高压锅中煮1个小时，然后将驴肉放在锅里浸泡过夜，然后继续烧开，捞出驴肉切成小块，清洗干净香菜，放在驴肉上，放入少许生抽、蚝油、胡椒粉、盐、料酒，喜欢辣的朋友也可以适当的放入辣椒，淋入一勺热香油，搅拌均匀就能食用了。
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