驴肉知识

驴肉上的肥肉应该如何处理

编辑:驴肉批发 时间:2022-07-18 13:59:01


无论什么肉类都会有肥肉,而更多的人喜欢吃瘦肉,驴肉批发的时候也会对此进行切割,那么上面的肥肉又该如何处理呢?

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驴肉上的肥肉也是能出售的,作为油料使用,稍微买多点肥肉,清洗干净,放在锅里慢慢的炼油,提炼出的油可作为日常炒菜的食用油使用,味道比较香。这种方法还是比较少的,毕竟从零售角度来说买的都是比较少的,而现在更多的是用花生油、调和油作为食用油,如果是买驴肉的时候上面附带的一部分,可炼油使用。商家也可以炼油直接出售。

除了炼油之外,还可以和瘦肉混合食用,味道好,无论是做水饺,还是做饼都会更吸引人。为了有好的口感,在制作之前做好清理工作,将上面残留的淤血排出,加工出来的食物也没有腥味。