驴肉知识

三个步骤,教您判断驴肉的新鲜度

编辑:兰陵县居发驴肉                 时间:2020-11-23


       冬天到了,现在正好是吃驴肉的绝佳季节。与其他肉类一样,驴肉的优质蛋白能够很好的给身体提供能量,尤其是新鲜的驴肉更是富含高蛋白和多种氨基酸。那你知道怎样判断驴肉的新鲜程度吗?

                                                                         驴肉批发

       首先,摸。新鲜的驴肉肌肉结实,有弹性纤维细,而不新鲜的驴肉肌肉组织松软,缺乏弹性,如果是马肉充当的话,摸起来手感粗糙,肌肉的机理很粗。


       其次,闻。新鲜且正宗的驴肉闻起来不会有膻味,而且还会带有一种脂肪的浓香和和新鲜的血腥气;如果是不新鲜的驴肉脂肪平淡闻起来不会有任何味道,如果更差劲一点,让你碰到马肉的话,还会闻到一大股膻味。


       最后,看。新鲜驴肉的颜色为红褐色,肥肉多的地方成淡黄,具有明显的光泽;如果是不新鲜的驴肉,肌肉的部分直接显示暗褐色,并且毫无光泽可言!


       当然了,新鲜的驴肉还是在早市上,想要吃到这样的驴肉,恐怕就得起个大早,去早市上挑选了,因为早市上的驴肉都是刚杀完的,相比其他,还是新鲜的很嘞!