驴肉知识

驴肉怎样分辨新鲜程度

2020-07-27         09:51:29

    驴肉是极具营养价值的肉类,因此驴肉价格相对较高。但是对于注重饮食,喜欢食补的人来说,驴肉确实是养生的不二之选。但是平日里人们并不常见驴肉,因此大家在购买驴肉的时候除了关注驴肉真假问题的同时,还比较担心驴肉的新鲜程度,毕竟不新鲜的驴肉其营养也会大打折扣。今天小编就来给大家简单的介绍一下如何鉴别驴肉的是否新鲜的3个实用的小妙招。

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   1、驴肉的气味;新鲜:呈红褐色,脂肪颜色淡黄而有光泽。次鲜:肌肉部分呈现暗褐色无光泽。


   2、驴肉的组织状态;新鲜:肌肉组织结实而且有弹性,肌肉纤维较细有弹性。次鲜:肌肉组织松软而缺乏弹性。


   3、驴肉的色泽;新鲜:呈红褐色,脂肪颜色淡黄而有光泽。次鲜:肌肉部分呈现暗褐色无光泽。

   

  驴肉是否新鲜直接影响了肉的品质,鉴于驴肉昂贵的价格,所以小编在这里提醒大家在购买驴肉的时候一定要按照小编介绍的方法仔细分辨驴肉的品质,以免上当受骗鉴别。


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